LA NOSTRA CARTA

Tartare di carne di fassona battuta al coltello con sale dell’Himalaya e olio extravergine e limone

Carpaccio di tonno bluefin con lime, sesamo tostato e salsa leggera al wasabi e aceto di riso

Tartare di salmone con base di riso, erba cipollina ed emulsione di olio e limone

Tempura di gamberi con salsa al wasabi

Catalana di gamberi freschi con verdure croccanti ed erbe mediterranee

Carpaccio di zucchine con medaglione di formaggio di capra alla griglia e miele

Chipirones fritti con salsa wasabi e lime fresco

Tagliere di salumi assortiti e formaggi di stagione

Prosciutto Iberico con burrata e pan tomate

Tagliatelle al ragù di ribeye e parmigiano stagionato 24 mesi

Spaghetti alle vongole veraci con prezzemolo, peperoncino, scorza di limone

Tagliatelle con dadolata di tonno bluefin ,olive taggiasche ,pomodorini confit ,capperi e profumo di limone

Fusillone al salmone e lime

Pacchero al pomodoro fresco , burrata e crema di basilico

Rigatoni all’amatriciana

Spaghetti alla carbonara

Tonnarelli cacio e pepe

Tagliata di ribeye al rosmarino con patate novelle e gocce di balsamico

Tataki di tonno con crosta di sesamo e salsa ponzu

Salmone alla griglia con salsa teriyaki, coriandolo e olio al lime

Tentacolo di polpo croccante su pappa al pomodoro e prezzemolo

Battuta di filetto a mano e condimento dello chef

Filetto alla griglia con crema di patate alle erbe

Fior di calamaro con cruditè di verdure croccanti

Tagliata di segreto iberico con pimiento del padron e patate novelle al forno

Pennette Alfredo

Pennette al pomodoro

Cotoletta di pollo alla milanese

Scaloppine di pollo al limone

Tiramisù della casa

Cheesecake ,nutella,pistacchio o frutti di bosco

Crème brûlée

Carpaccio di ananas caldo caramellato

Granizzato di frutta